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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? $ x1 S7 @, |5 a4 M, o3 L
1.并非人人皆宜。, e4 G. M3 g7 k7 e$ N& } ]" m
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。: K1 W# m8 n' k4 G
2.不能与药物同饮。
1 v" t' h. t, w 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
, I3 H# G3 ~, n; @, a6 k8 c 3.不能冲入鸡蛋。
" F* M" x" S+ N' n* @! ^0 B1 F, _ 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。$ l; e7 t% E! g5 D8 x4 Q6 h; \
4.忌过量饮豆浆。2 I% I% P. q" i. M" S$ \8 i, G
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。; S) w( b g8 u; Q _# e, d# M
5.不要空腹饮。
( l; m6 e' h1 g: S% O 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。( K1 p; V2 P( Y! m; b5 Y. C0 P3 x
6.不要饮用未煮熟的豆浆。& Y! j+ F) P$ G$ X3 ]- |8 q: x
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。; j; V0 {% q: b; L
7.忌用保温瓶贮存豆浆。* k% B7 C- x% @
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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