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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 M( A1 c& c) H& m1 }' l t
; ]" N$ R6 r/ v7 y% H 鱼+豆腐 ) F9 v" u9 y( b' E7 [$ B# S% L
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
5 s. m- x3 M+ C/ T1 i 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。" ?" K* R) {4 M# |4 w" @( \; [6 e
猪肝+菠菜
2 B9 B) ]: h' b7 O 作用:防治贫血。8 d6 u; F- G% h# `
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
' j H v0 D7 e3 D; g! v; h/ | 羊肉+生姜
# B! o s# l. N u: ]' E 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。$ @( w% H1 v6 \5 } n
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
" q2 C# d) b& f$ y. i 鸡肉+栗子" O v4 x( l) H q$ P
作用:补血养身,适于贫血之人。
3 L7 x& b6 B7 m$ ~3 V 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
1 }( L+ a- k9 l' r! T% _ 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
; F; o$ z! D: x3 p4 m 鸭肉+山药
% f2 ~- j0 F! N) b9 x 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
; p! m5 v4 a8 B5 H 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
: p- F/ ~' |7 Z0 d! ^. _, W 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。( m: ~7 i3 }6 O# ]& u
瘦肉+大蒜- m$ Y3 d9 I* w* m
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
7 Z& E3 E, q# k3 d: r; p 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。/ U D, S6 Q" o1 G* C
鸡蛋+百合" a7 |9 Z% O7 G! ~/ Y# T$ B
作用:滋阴润燥,清心安神。1 e+ c6 [2 S4 i* ]3 V
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。; z% `3 A7 |0 `$ ^9 B% N8 U$ P& s
芝麻+海带5 D( i) J. h+ a# G% X- A/ ?7 E
作用:美容,防衰老。
8 q% b; Y' e! U9 W% Y 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。# w7 s4 a4 w# `
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。$ G' ^1 j# M; X z1 D
同食则美容、抗衰老效果更佳。
2 b* c) X0 ?8 Y# ?) b 豆腐+萝卜# K I8 [' m& ^$ S3 k% k4 R6 P
作用:有利消化。
1 x K: x% ~/ a9 z7 e; U) \5 h 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。) T: b8 D$ |/ Z8 s! [; N7 N- f4 b
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
5 {. y; A* `2 A* A& ], l/ X 红葡萄酒+花生8 M* O1 A' v. k, \" f- h
作用:有益心脏( ^1 V( b0 ^0 P |% C! Z
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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