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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 + O% J; z& z7 l- F
- E6 `" ]9 Q4 h3 ^& m# O7 n 鱼+豆腐 3 @' ~( E/ R5 @+ K
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。: s# ~" D( ]. y: ] _5 W% J
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
# v: W5 s( b3 A 猪肝+菠菜
6 u ?( G6 O" E* u6 a! W! } 作用:防治贫血。/ m, w2 F! D6 e5 V. n- v3 f0 H
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。( |- U- ^, m4 i) I- i! ~( w
羊肉+生姜$ Q; D5 B' p- E/ t# z
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。3 ^( Y" F) g3 d/ t' E' C7 U
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。- z3 R$ t4 y+ o" \% ]; f
鸡肉+栗子
7 ^! ^5 t. j+ ?$ P" N( \& [ 作用:补血养身,适于贫血之人。
3 r3 X& F1 O+ K- q2 ]; C 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。# { r5 I$ O3 L
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
! ~6 Y' X4 k; o& `% j* }5 k2 i. C 鸭肉+山药
# Z1 m4 d" ? W; y 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
7 s6 U; Z1 c8 } 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
! _- T6 r! } i 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。# G2 C2 k) s5 p, q# Y8 l8 s
瘦肉+大蒜5 N. D7 f) S3 {( U9 O. {
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。% h1 f2 x* o4 l* t' s3 h
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。& @7 k2 W2 x/ K" \6 \: u( ?
鸡蛋+百合
+ @3 f$ S( M) U* j* A2 T, c 作用:滋阴润燥,清心安神。
, o7 @6 K' [( n! g0 r8 K 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。) r& p. K" C; Y
芝麻+海带2 B- i: d2 W8 Y5 U5 J
作用:美容,防衰老。
; x9 [ O1 g# n! a& U 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
q; m5 K+ C. { 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。( w i' F0 {/ S, ~0 ^! a
同食则美容、抗衰老效果更佳。
; {4 c+ t. V: W, ^& s" K" V 豆腐+萝卜
0 |; f {) `- t. N6 j* f9 } 作用:有利消化。
- t+ S- A4 g/ u7 o* b" i 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。! _- Q1 R/ K# R m6 Z
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
! w# c8 E- F$ @ 红葡萄酒+花生
7 m2 A$ B% j7 E! j y M1 ?: i 作用:有益心脏
$ `; U/ v% q9 A, q: w9 @ 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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