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四款夏季养生食谱:+ s6 a7 {4 ~& a9 W# m$ j
兔肉健脾汤:; _6 D" ^4 k/ h& Q$ H O1 {
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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0 g! T5 o* Y2 S( |' H' d 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。6 {5 @$ \2 n- E1 }
8 |, D# x* k, e' u* L) ~ 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。. u* j5 v4 W. u. N: H1 u! ^
, Q% }; u8 ~7 i7 o 凉拌莴笋:8 R3 N7 h: j7 [# x$ {9 {8 p
. _4 l! I$ I! L- A 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。5 x5 {$ z' A1 d2 S6 v! D! _% r, }
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。2 j5 B2 q$ g; C0 J5 t
% A8 J5 U: p( s% y2 R 功效:利五脏,通经脉。& m5 i* a( l) D' p/ G6 h0 P
% ~5 D2 h$ O: B/ w( p 奶油冬瓜球:
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' g' I" `9 A4 A' P- X6 ], r 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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* R( V$ n* r4 C' i 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。7 j+ o0 } S6 ?' a) }
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荷叶茯苓粥:" q* f& k/ m/ q' r
% c4 ~8 q+ S% [9 M0 w3 j( _/ v 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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: p- L" L( O3 {+ K" c! z 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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9 C- g# V1 }- S! I' t 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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