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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
8 T3 ~$ N9 ^: Q" l5 R2 q 枸杞叶猪肝汤. N3 U' s6 x. ~$ |* ~! P
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
r: A3 D$ X# j& f- D9 L 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
: s" Q3 i B8 _" X0 x! E 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
" K2 x$ H$ t! D* _0 L# ] 夜明砂蒸猪肝: r0 t5 `& y c: q. {: j r, O! y' a
配料 猪肝150g，夜明砂10g。4 r8 h. ^9 y- D/ E$ `4 p& \
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。& R+ s4 R/ P2 g( r; y9 {& O
功效 主治视力衰退、眼疾。
3 Z; E4 U+ X" A8 a, G 朱砂蒸鸡肝
0 J1 e) C6 z0 D 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
. e" t# `( S/ d! Z. @% ^ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。5 `5 b: X: l) [8 X4 [6 L' t+ l
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
& x& b; X: c4 f; X9 X 枸杞叶羊肾粥* i, U5 s, L, Y% V3 O
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
) j" R) l( t7 ?+ S0 d! x 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。& @+ l2 H% X" P
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”- R/ d J" @2 v: w4 l. ?- [+ e
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
2 ]& V; S0 p( T+ g 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。; Z( T, L. ?) V3 v* b+ K
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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