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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。* B" q D' H, a$ N P6 f ^( N$ x% E- y* W
枸杞叶猪肝汤
- D8 i5 ~4 a ]# C, u* `* x+ U% N 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。; ~8 f! J2 \# d8 e. U9 B. K9 R, W
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
, k' ^' s* A3 f$ R6 ^0 R8 g 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。8 f. `- f- U9 v4 X. M, g
夜明砂蒸猪肝
' j& S$ g: e: k 配料 猪肝150g，夜明砂10g。' ]0 }# a! W7 q3 z
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
* E4 L- V$ z' i, U 功效 主治视力衰退、眼疾。
; l# q7 n4 B( F4 j 朱砂蒸鸡肝
; _5 ? e% h* k* ` 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
& d+ [7 A! r( ^3 M2 z ]. V* d 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。8 n0 M: Z: y* O! P9 Y& f/ t5 c
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
1 e) ]4 [/ {3 } ?7 l( I! ]6 n 枸杞叶羊肾粥
; o5 M0 Q$ c+ |3 P5 d8 j5 d+ S 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
3 B; f% S3 e. A% a, {6 ^& w 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
6 ~! q) R4 ]+ h7 }3 E9 A4 J, f 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”( P; h% W T! J, f4 R% ?+ }5 f
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。0 m' K7 I( J- E* t ~7 }
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
, H+ O- ~: @( o, n- y 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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