【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

0 y6 E6 d: ?8 j9 E: u2 m( t4 l       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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* C% e2 o* C/ N( `: Z) L4 {
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

9 a, O% {+ ]2 [5 c& C+ v" N2 l3 N是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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* ]1 e4 u3 c9 K) M0 n       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

; _8 Z: ?6 B, c8 J( U    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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& g/ u( r9 h% R  I7 z, }8 |xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

1 o1 ?' F, c9 i2 E看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

4 ]" K, U7 D7 l' Q8 B: n% A
9 I$ p# @& U! f( P) q* B0 d  N2 ^红烧翅根
* l! c9 d1 Z+ ]/ e6 m主料：鸡翅根
) b3 R: S" x+ g& ]( L8 w配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
) d% q7 }: z) g# W0 [. Z1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
; T3 ]1 T9 I3 @5 D6 N2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
' [* o, u5 _/ l" n3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
4 L. F- P( D; d/ p7 {: S1 g+ m

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
$ Z" ~/ `$ y" K& ]9 M6 b2 p主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
: `0 F" @/ e7 }, H9 c. T  j, l辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
# ^/ m$ B# d( [  `! _4 j' f2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
1 z5 G0 D$ K9 |0 d% i& Z4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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; @2 [" y3 L8 }. x9 q下面这个是今天刚做的。

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
' s; o' g$ B" j% W* h
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
3 H+ F& G) q! p' F8 `; t( L: e热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
! ^* J+ S5 X. D( nlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

/ U$ i$ F, W  j4 ], n' S* m) m偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
( ^; `2 z! [, F0 z/ B9 @% N+ G/ q1 U( iplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
( L- q  I/ g9 e" \$ L9 e- ZJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。