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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 - a$ m# B" p8 r% W9 S

2 b! y% Q& u7 W1 G% V9 @2 N敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!! _' B4 A+ _! r$ l- N7 a

  V/ I; W, }. h0 l                                  美食电梯:
+ k$ i+ i. f6 Z! q) X4 \6 O) ]- R$ y
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5 n$ }# l) @) ?" G  ~+ t    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi: h$ H4 M) q9 b. O

5 U; `, H. k: i) Z$ E2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
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' [$ M- f( o6 Q1 v4 t3.  海天黄鱼 —— xxiuzi9 J' b# h/ H, p: x2 g( n& G

7 t) U7 c/ J: ?$ J9 T4 A4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi5 a2 p, Y9 k: W; P' ]

  ?5 P" G: P1 A9 B5.  酱牛肉 —— xxiuzi

7 f8 N' F5 [, K" Z
- U' y; B9 b1 i! m1 r$ q# N$ A6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
6 D1 d4 k- M6 K! ^8 X& c6 d, [  L5 e/ p# i0 \
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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2 k7 A5 B- t) k: M8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK  C4 M* e0 D1 A  D! `

8 z: c3 V, x3 Q4 g5 ^9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
8 Z8 [2 \% |% p3 ]
) p. ^4 P1 Z/ z# S: [10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong9 i9 \$ f1 d+ O' x* z
' P- j% H* Y: Z
11. 文蛤蒸蛋—— 网球2 ]4 O5 x2 k7 D( h1 O4 G1 D
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12. 苦瓜酿 —— 网球! c! x7 R1 p9 c9 E  N/ L9 v
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13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球. N. K, S7 C+ {, ?8 F% c
% \( F) N5 J8 ]: d5 H% N. }
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong- F, W, H* U4 O- }" h5 J- a
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15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413; u) p/ }% m6 G8 \. `9 L, s, p6 r

# I2 Y9 y" M6 d+ l; P17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

' @$ N% W- X2 A& ^5 ?$ \% R6 e1 V7 i5 Q( W
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
% i, E: Q, `( S# }/ O

% n3 c! _2 M& e  [4 z5 g; m3 O19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
0 a5 f6 g) G$ X; [6 q
6 @# x# t! N7 q+ Y5 Z# H
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 * A0 |! u6 s& R  K

! ^4 k% t7 d" F( K& Q  P21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
+ p. j' @0 l) `# W, V

/ S) y. @, a( |- N8 }! l22. 酸辣汤——咪咪龙
9 K5 Z% k- h8 q# P+ ?, L7 u4 n: Q; @. Q3 h6 D) k: o
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
5 `; `; {& X; n. `& p! G

1 H& V' X, G/ }# Z* N24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
) @+ Z  `  l& w0 W
) f+ j/ n% X8 F25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK% h+ Q/ J  ?. |9 P- P

4 M/ W8 U0 k7 W' V26. 改良版玉带千张——happysongsong
6 v% n( M+ E6 S- c: p7 M9 P/ W, S/ _  C1 H2 V0 E6 N
27. 清炖猪脚汤——happysongsong% d% }& S0 L" I7 C% R* {# G

) ?# U6 G0 f3 C, M" I  K- P28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK  `6 x! K. ^% D/ u
+ P  L0 c, j7 d5 A
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡0 Y/ k9 ?0 ~* S
' Q2 p4 h/ w! m
30. 四色田鸡——ILOVUTIK, [  ~. {$ R* U1 j6 L

( B, w- H- o; ?, P+ S) T7 t31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
' C9 ^+ ~, z+ M+ j* R
( |8 Q% l7 M" \% ^# c3 R/ S32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
; [9 i& Q7 d2 Q) w, Z
/ O' [: L0 U' a3 s8 s( W$ u0 D1 c33. 香炸芋丝裹肉末——网球
5 J- f- n4 y' J
" s6 ~1 K0 R8 Y* C34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
# a% ^- d% r2 ~# J  E2 Y6 U7 c7 w$ J' D% z
35. 菠萝焖鱼腩——网球2 o# d* Q% m" [9 A' ^

+ U4 z1 f9 v6 J0 J. Y' R36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
- O  o& S/ X, B: X9 ~3 E2 q3 w( F4 e3 O& n
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
6 g- W  Q+ p  s% I, ~& X, S  l: e$ u$ z& h
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球* Z. l& P) L7 I' D0 D1 _7 x
3 c' t% A7 p, x7 y
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007! [! S7 X; [( }1 w
7 c& A/ C# y/ D. A6 V" _$ U& r
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球: T) L7 H0 e* a" W

4 S0 t4 \6 T7 E. o3 p41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong2 @: T' X. P3 J. |1 w9 \
& z: o) ^2 r: z1 M  H4 H
42. 茶叶蛋——Happysongsong( x" J8 L/ u" W

* ~1 s$ Z& Z: |5 M$ G- s9 |43. 佛手京白——网球
0 Z0 c+ K+ ?$ Q0 K
7 H% V+ ~( ^8 b; \44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
# r* ], q% g- }; U! `, ^
) l1 K3 Q; R/ z  Y7 j/ K45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
/ F  q3 u7 }3 s9 ~9 |4 H! }0 j7 u) J: L! O7 s5 {- w
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球! d+ [7 w! g- Y+ Y; G2 ]
; s+ V* l7 D4 |# {# c0 H6 u
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球4 m& w4 p8 @( N! K( H
: s$ l8 ?4 x( t: h
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球+ O; O! q* l9 `6 l9 |' @
* @3 O& k" {4 a  M4 W3 [
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
, Q! a5 R8 M  b2 E1 c
1 ?; ]! P+ ?1 l  H9 m, A' B
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504138 B% X& O/ }, c; b4 t4 M

# |; {2 V3 [& ~9 ]; E+ p51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球' u3 o# J1 M% O1 s

3 B& l$ ]0 _4 V0 z52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球7 n% m0 F+ O  z: A! U+ h
  B9 Q' y' s& S' O3 W
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
3 S7 p$ ]+ C, G; F3 y8 H" \0 G% Q; B& J9 K+ }+ G" ^, O3 v/ R  |: v, z$ c
54. 干煸豆角——Happysongsong
5 B2 L; g* N$ {' f* r. z( ^; R+ H- K. c5 H7 T* y
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
) H9 l3 t% O" ^2 I! |) g4 J; w" C! Q1 O8 ^. L
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球  w0 l+ E# j- e8 F
7 u2 N$ ]$ U7 p1 S: t+ n) A- X3 E! c
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球" s5 N- ]1 {1 v" D  I5 \
, i3 O( [( Q: Q7 [# R/ }
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
( c1 @( V4 g6 V) @
" f# y, K. d! W5 p- B4 M8 j59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong( V- D% Q5 D# S% n' ]2 l' `
$ R1 R; Z- f2 G' |
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl; V  p4 n  _$ i( w4 q2 P* ^
- y! o' E. v5 ?' Z$ ~  l! L
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
$ N8 F, D1 E) f4 D9 M* J2 R+ d9 L% X9 ^$ ]% s" g
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl* R2 k+ E% J" K4 m: ]; ^
- i' A2 U: ^/ S1 j$ {* J2 j: W
63. 酱鸭——Jane_xyp
0 J# y4 h  Y/ k7 ^9 D* o4 J  A4 c! E6 K: k
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
5 X9 Q" C, Z# e4 {6 G" v7 y8 b" z0 H1 k: r
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球) J( s9 ?8 Y% B, F0 X: f' e7 g1 r
7 |9 D" b3 e1 ]) c/ H
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
5 F8 z/ H( [' ^" Z% l( U: ^
1 @  R5 I: |$ C/ r" R67. 糖醋排骨——xxiuzi
3 z6 n( R6 L: w3 h, \( A! \1 \( I! e  n8 D* o
68. 凉拌椰菜——网球
8 @! D5 }% i2 d9 j+ J: J$ `& A9 m; V+ I8 ^+ G' v# F( H5 C$ ?. l- E( s
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl' S1 s4 |! X/ [; D2 ~

2 y  E0 v8 X0 |$ `70. 五彩鸡丁——lily_zl% I) n/ G* a. P8 Z

" T) C6 `( L9 b6 K$ `) b71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
; c7 }9 J/ f9 K: w; g" G# x1 {* j  {* Z$ u+ M4 ]+ \8 V  S; S0 {
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球' b3 L7 m1 D1 Q7 g) ^4 F
% Q; Y7 G5 m. H1 h, L2 p/ M* M
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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0 X. x" z- j1 S7 D74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球: P# D% `, L: l4 W8 Y$ `8 {
7 c! Z; _( u' a, [& ^: q
75. 川式回锅肉——lily_zl
$ T- n; h* T, a' i. S  h# g3 l- }: B" _" J4 {- ?
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
' D, z3 G: u1 U. D. ]+ i' v3 y8 l. s0 B
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
: @7 ~, q! |# T
* w4 k) X+ J" ~" A79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球* [) \0 U" j* U& y/ G- `

  D" b. L3 \$ D) ^$ |; K80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球0 o7 R3 ^0 [/ T0 Y! `; q9 ?
8 d+ l: a8 s$ j; b# j* S- k
81. 糯米藕——遁世的野草1 o$ a0 \" W+ K; o% e
6 f0 q( F9 P; e) v7 m" I, ^7 T
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球9 A# A+ a1 Q" }. r
$ k. ?& _9 e+ \
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
+ {4 ~  K* b, R8 T" U8 U. D" t: [+ @* d/ q3 @; }
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
! w0 s+ Y* Z& B" a5 ~  g7 Q' v4 L5 s9 c6 J( `* }& ]
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球- I  @# j; r6 J, D  ^

* G- i  I! W4 s3 I5 ^( a( D! K) r86. 芙蓉乱——vichida* T& [  }# J# Y  z0 Y/ e
4 a' ^" L, U, k2 X' y2 H
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl, C4 ~. c8 P1 _+ \( f. F& _0 u
: A' C* P, v6 k7 _4 u
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
. `1 m# d# J# {3 _1 _. B
- R* z7 R4 ~3 X3 H89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
2 \% y  @, l9 V& E6 q) B/ i3 Q# q1 {1 R( W2 h" _
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida2 r: n& `( Z$ K  d) y3 j
* h* `/ k) L, g) I' h# i
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl8 H5 k- E. c2 H- e/ O

+ E2 I# u( J5 Y6 V92.芙蓉醉——xxiuzi
. x, ~, X6 N  t" X0 \4 T; p$ {8 l, J/ _9 ?1 z  B
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
9 c( H& G( k3 L" N8 q0 C
" D) P, L/ m) U; m1 {; N94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK! J) v, I) B: r' i  w) @

0 I' ~" o# v3 ~4 ], p7 S. x0 P95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl' ]$ G" P2 K1 N1 D$ x: t  E
; t% c. a& t- z2 w$ c! }, ]
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
. s6 r% ]9 Z; x) `% ]$ ~' \) r' ~6 N! k) O8 n/ X9 m  d+ E7 F. L; |
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
+ I2 |+ C+ K3 w2 E( E+ J+ X6 e
* O9 i% _: a: g8 B1 ^7 R) R0 Y98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
& @# |6 t3 k: X; T8 }
# D% ~$ j5 v. ?% Q' T  f99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球' a- H* w- V" H- o2 {2 ^) ?

/ d2 a. L; j. W3 x8 S, }100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
' q- X, r( x. d* e; Q3 v1 ]% D: h5 _6 J* y; I4 N
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

0 |* q* A, ~5 L3 A1 Y' R0 [/ m9 ~6 o. D( [! }( s  ~' L1 e+ l1 n; L/ s, r
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
. B4 z  G) C9 [3 _4 K* y1 d/ s  V, [0 I5 X2 O- U4 e; L
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
2 e, U/ R) L: K; Q8 c# F, q3 ?) u6 W4 c( l8 J' C
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi! }% z& z7 U; a1 n  K
% r5 S. {: M% g2 ~* H
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球# }0 e7 H8 d# a2 @' t$ Q! @2 L$ F: ~
: r) l% e8 a: `/ `7 d. W
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi8 O  A1 _* v- b: e: C
& Y6 d+ m  g/ r2 F& W
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
5 t6 a0 x( I2 V0 [  w5 n3 u3 y
* J' t; z0 _, ~7 ]5 e* s0 C( e/ x108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
6 K3 N6 x. x( T# A) W* L5 V* j. ?# o5 A* s1 d$ A, Y
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
! R- t, T3 s5 B' o. D3 m* d+ d) c  a5 p* [6 Z
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
; o6 J% C* h+ `2 S  w/ ?
- T# Z- P7 I& a  P111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
8 w8 t7 F; O0 k7 A* |& m& z) P: {- B: n
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球1 H" t6 D4 t( C, z9 h/ Z
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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0 `8 J6 n/ n5 Q& x) N: f: w114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球! @0 Y* B% w1 N) B% g+ z  Z9 i( a
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl, J8 ~) T* T1 G4 I
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球! q. h- Q! M' |' {" @. O4 J

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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球; [: u8 g) ^5 B6 Z7 `

" A( K2 V' i. U  p' M; J  D  C121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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* x5 C& e; q4 a  t" ]3 W# g# O122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl+ \% k  d# P5 \7 w/ ?2 q# o

+ Y, z/ F& i" \7 V( ~! F123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球" f1 h4 r9 {1 Z# T9 b9 f% J9 s

) a/ A4 `! r1 \124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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. ^! o) q5 M) u/ }( X, L
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
* C0 b! s! V- F: u. s
2 I1 J* d9 Q9 ]天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:- l6 L5 e" c( G: g! V
( l/ @/ `( K; G3 D
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)7 R. O) j) j" m, r1 x2 j

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; ]+ x# N! `, Q% ?3 V1 u: i
0 C9 X  L0 G- t6 J: q2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
* z& m8 l9 Q  U0 \: A, S) {
, n% [6 J& y- K7 ], Z; ~( C& I/ m) F/ Q7 Z- u; u
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
+ [1 G( W" ]# C, _
. Z  f& T9 U- Z& W9 b" |* L6 d2 x  b( w4 R
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!). K& m2 M3 r$ Z9 n0 S' r, Z) f

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# }) t1 _; ^! [$ m0 X5 h7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......& W( a5 v4 j4 M
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!3 ]! [% ]! F9 U0 R* g  l' V

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  [, x# R* x- B, |9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......' z8 s  K% a" e, Y3 e

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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/ M/ l9 y  t# J  b* T11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......& z, U9 O9 e2 G8 d  S

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9 a+ I; t/ Z5 l0 A7 W; Q7 V: g13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
/ O' x/ }& d4 o8 d/ ^     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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* O  M+ t( _& I; q" w15.拌匀、装盘:1 z& U0 o- K8 d9 Q; v

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......3 e; s! b' H$ I: k( w

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?1 h$ s! X5 F* F
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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