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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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/ q- @# l$ Z4 y. z绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头): }$ p3 ?+ f  e1 y" ^

" @- y" G/ N8 w1 E' c9 Y; l- ~这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈), _6 t' P6 W' e6 |. h5 Y! T

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7 a9 D2 W/ }# F  @兵临城下
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6 z; D- Q- u2 W带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。# d  V& I; g; ?: y' b) V8 r

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3 H! [8 l. l7 [) H. \1 P, h
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
5 k; r3 `  K: n, C% X9 z
$ M/ F% J1 K, j  v水煮系列,呵呵。
( u8 s* \$ l2 U下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。! t& z9 M& a$ C& Y$ f& Z
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。2 C. `* Z! v* X; @

6 j* Z( V7 Z3 L. \: q% @其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
6 B" T8 O) M) l% d' C: `. L* c. @, d% x. ?
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。+ C. J5 Z: W% J8 l4 u. L- J2 y% }: v! a
毛菜炒年糕
. r7 |, @/ g7 h! [
! Z6 S2 M# s4 r放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
7 A2 a. Y% ~) W6 l- _今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
! I8 K) j* Z- ]( M7 n+ \5 g7 L
: B9 G; \3 C& a- f1 J" E; B/ @       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
1 O  K* S6 k8 Y+ u8 q/ \" c$ K* a       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
2 O  k3 W- B% T' o  D        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~+ H2 M+ C6 N' h4 h* J" e
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
) m% q% @" z# `, t$ A% V* h2 Y0 X! w# |  A. h8 |
再来几张......" G1 ?0 v; g+ I6 |# `# \% T

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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