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偶也凑个芝士蛋糕0 s( L, s$ l$ E, P j- V' ]' E% l& h
" l! j: [! d5 j; F$ H( B+ m材料(8”分量)% Y% f8 V, j$ a2 g/ X
( _$ q7 C T" a. _( P1 |. P4 ~- o饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)- x* ]2 n" B+ I0 [3 Q
! D0 D" N9 |; O7 p装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的). S% M: X6 E2 G$ p3 @: X* Q
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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5 Y, y- v2 _5 \4 q做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;8 E' D& P+ n3 ]: d
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
! I6 n8 E' K; E1 G# p 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀; e: S6 @6 d* \6 o, s% y3 I. O: T
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;" R) M7 o1 |4 m9 n3 l& H9 A
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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/ z- W% z# l0 o( F$ b9 S* G 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。5 o! g3 E3 j+ \
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