醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

- @+ U3 N9 M' `( W$ o( z  p7 y藍莓胚芽蛋糕
8 L$ y2 t& _8 I- x【材　料】
& i- e9 u4 \5 N9 e7 |高筋麵粉  250公克
' S- b8 H8 G4 c+ e- O/ Q7 y杏仁粉  100公克
/ d7 X# k  O3 W& E) v- Z$ S糖粉  255公克
泡打粉  5公克
& N) z: R+ F) k- S9 H; q3 A8 k全蛋  350公克
糖漿  100公克
- T1 |0 u8 x, R) D  h7 B2 ]奶油  350公克
* Z5 l" P( R4 R牛奶  50公克
/ z2 l7 x& ^% u5 b7 X7 Z8 J鹽  5公克
" N5 V6 u4 i+ t2 ]3 g1 k0 m藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
, @/ a. x% E5 R- ~0 l6 Z/ N蘭姆酒  40公克
. n* X2 a- e: o1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
- g! |: Y0 A9 W; |0 G
2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

% `& O: N" g+ m/ k! l( q  a3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
$ S, p7 c! |9 u' B) H2 x& M
) e9 V6 l# B% N9 H! L7 }3 N5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
4 j! a8 Y, A; ^, y2 |9 o- Z% Q
: x2 Z; M' Q+ {; H6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
- _" r- V, e( z
   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
! @) C' M% g5 A7 O7 B$ A这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}