夏天适合吃的菜4 x+ i2 r: C. _6 V6 L/ Y. `
苦瓜煎蛋7 N+ D' M7 x9 c/ R# A$ ]7 F0 N
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味$ T3 i4 @# f7 g: P$ z
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散* ?1 s5 W* ?& y1 y1 x4 q# ?3 `' w4 e
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可 d' J: e7 K: c( o+ D
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# A3 _. l' x* c2 e) n7 @8 c6 T凉拌粉丝
" p2 ]; [, H* w) x4 A% i1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
1 V1 U1 U+ C8 X! c7 ~1 d2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
3 Y, V: j- ?: O, _1 D. ^2 X) t) G1 L3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
, @8 H* E; z9 N本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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